martes, 6 de febrero de 2018

PAN DE ELOTE

Estando de viaxe por México non podíamos deixar de cociñar un plato típico de alí como é o PAN DE ELOTE. Para a receita precisamos dos seguintes ingredientes:

  • 200 gr. de manteiga (a temperatura ambente).
  • 1 lata de leite condensada (400 gr.).
  • 100 gr. de azucre.
  • 1/2 culler de sal.
  • 1 culler de ensencia de vainilla.
  • 6 ovos.
  • 750 gr. de elote (millo)
  • 1 taza de fariña de millo.
  • Un sobre de levadura.
Para a súa elaboración primeiro trituramos ben o millo ata obter un puré e o reservamos. Nun bol xuntamos a fariña, a levadura e o sal. Batemos ben a manteiga a velocidade media ata ablandar, engadimos o azucre e seguimos batendo. Engadimos un a un os ovos, a ensencia de vainilla e a leite condensada e seguimos batendo. Incorporamos o elote mulido e a mestura de fariña, batemos todo ben ata que quede ben homoxéneo. Vertemos a mestura nun molde engrasado e co forno precalentado a 180º, estará uns 45-55 minutos. Despois xa a probar esta delicia. Podedes ver todas as fotos premendo no seguinte enlace: Pan de elote.





martes, 19 de diciembre de 2017

POLVORÓNS

Estamos en tempo de Nadal e, polo tanto, chegou o tempo das larpeiradas. Nesta ocasión fixemos polvoróns sen gluten, tivemos varias complicacións e quedáronos algo duros pero de sabor estaban moi ricos, aínda co mellor de todo foi poder traballar con as nosas máns. Podedes ver todas as fotos premendo no seguinte enlace: polvoróns.

RECEITA:

  • 500 gramos de fariña sen gluten.
  • 250 gramos de azucre glas.
  • 100 gramos de manteiga de porco.
  • 4 culleres pequenas de canela
Para comezar a elaboración, tostamos a fariña nunha sartén. Cando estea tostada, mesturamos nun recipiente co o azucre glas, a manteiga de porco e a canela.
A continuación, amásase a pasta coas mans e vaíselle dando forma.
Por último, metelos no forno a 170º ata que comencen a dourarse. Cando xa están listas, sácanse e espolvoréanse co azucre glas.




miércoles, 24 de mayo de 2017

Empanad de mazá 1º E.P.

A semana pasada, aproveitando que estabamos na Semana da Froita, estreamos a aula de cocina facendo empanada de mazá.

miércoles, 29 de marzo de 2017

Lambetadas de Entroido

Rosquillas, chulas, filloas...son algunhas das receitas coas que o noso alumnado se atreveu a experimentar na aula de cociña durante as datas do Entroido. Presentamosvolas neste caderno. Bo proveito!